Gusturi, gustari si degustari

"De gustibus non est disputandum" sau “In vino veritas est” spuneau inteleptii din antichitate! Astazi afirmatiile de mai sus s-au dovedit adevarate pentru ca impreuna cu colegii din echipa mea (cca 16 persoane) am plecat la o degustare de vinuri frantuzesti intr-un local de genul trattoriilor italiene (numit French Paradox). Barbatii s-au asezat la masa iar fetele s-au pus cam pe unde au apucat, inclusiv pe la bar, cocotate pe scaune inalte... (sa trag deja oare niste concluzii? hai sa nu...). Proprietara localului ne-a tinut o prelegere despre vinuri, cum se gusta, cum se apreciaza vinul bun, cum se alege un vin de calitate, care sunt caracteristicile vinului artizanal, non-industrial, pregatit, imbuteliat si pastrat in cantitati mici de producatorii din Franta pe care ea ii viziteaza personal si se convinge de dragostea acestora fata de licoarea lui Bachus. Petit Chablis 2006 - un vin alb tanar, Meursault 2005 - un vin alb mai plin, pstrat in butoaie de lemn, Chateau David Bordeaux Superieur - rosu 2006, Bordeaux Valmengaux rosu.

Am aflat cu aceasta ocazie despre preferintele irlandezilor in materie de vin: mult si nu conteaza marca, poate fi chiar si la damigeana. Vinurile australiene mizeaza pe crearea unui gust unic ce te "prinde" si creaza o semi "dependenta" intocmai ca bauturile de gen Pepsi sau Coca Cola. Magazinul restaurantului facea exceptie la oferta clasica a vinurilor franceze, vanzand cateva vinuri unguresti Tokaj, insa restul vinurilor din Europa de Est nu sunt cunoscute iar imaginea acestora este una lipsita de aura de calitate a vinurilor frantuzesti sau spaniole.

Vinurile degustate au fost flancate de platouri cu specialitati frantuzesti: fois gras, salamuri, sunca, pate, somon, paine de casa facuta pe vatra. Dupa un ospat regesc si rafinat am ramas masca atunci cand seful echipei a lansat invitatia de a merge la un pub irlandez "sa bem ceva" ... banuiesc ca se gandea la ceva "adevarat"! Surprize, surprize si "De gustibus non est disputandum". Mai ales cand seful vorbeste, nu?

Galeria foto a evenimentului este aici: http://picasaweb.google.co.uk/madeintransylvania/FrenchWineTasting